Maladie coeliaque

La maladie coeliaque est une intolérance alimentaire intestinale permanente à une ou plusieurs fractions protéiques du gluten, protéine présente dans certaines céréales comme le blé, le seigle et l'orge en quantité plus ou moins importante.

Les personnes intolérantes au gluten sont incapables de digérer cette protéine. L'ingestion d'aliments renfermant du gluten endommage les villosités de l'intestin grêle, c'est-à-dire les replis de la paroi intestinale. Le gluten ingéré provoque une inflammation de cette surface et rend impossible l'absorption normale des nutriments.

En cas de consommation de gluten, apparaissent rapidement des troubles digestifs : ballonnements, douleurs abdominales, diarrhées.

Le seul traitement de la maladie coeliaque consiste à suivre un régime sans gluten strict et à vie. Il n'existe aujourd'hui, aucun traitement médicamenteux.

Pourquoi consulter en cas de maladie coeliaque ?

> Prévention de la dénutrition liée à la maladie

> Prévention de carences nutritionnelles

> Prévention, chez l'enfant, d'un retard de croissance staturo-pondéral

> Prévention d'un amaigrissement

> Prévention des ballonnements, des douleurs abdominales et des diarrhées

> Connaître les aliments et additifs alimentaires allergiques

> Reconstruction d'une flore intestinale satisfaisante

> Réparation de la paroi intestinale